Рецепт окрошки с грибами

Окрошка — это одно из самых популярных летних блюд в русской кухне. Обычно приготовленная на основе кваса или кефира, она является идеальным способом охлаждения в жаркие дни. Но что, если мы добавим немного неожиданный ингредиент — грибы? Этот рецепт окрошки с грибами превратит ваше представление о традиционном блюде, добавив ему неповторимый вкус и аромат. Ингредиенты.500 г свежих грибов (можно использовать шампиньоны или лисички)4 средних картофеля, отваренных и нарезанных кубиками3 яйца, отваренные и нарезанные кубиками1 огурец, нарезанный кубиками1 маленькая свежая редька, нарезанная кубиками3 зеленых лука, нарезанных1/2 стакана свежей укропной зелени, измельченной1/2 стакана свежей петрушки, измельченной1 л кваса (можно использовать классический хлебный квас или квас на основе ржаного хлеба)1 стакан кефира2 столовые ложки горчицыСоль и перец по вкусуЛед для подачи