Рецепт тайского кокосового карри с креветками

Воспользуйтесь преимуществами кокоса с этим сытным тайским карри. Кокосовый сахар помогает смягчить остроту пасты карри, а кокосовое молоко значительно загущает карри, добавляя лёгкий ореховый вкус. Вы можете подавать его вместе с рисом или лапшой. Ингредиенты 3 измельчённых зубчика чеснока 1 большой жёлтый сладкий перец, тонко нарезанный 1 большой красный сладкий перец, тонко нарезанный 1 средняя красная луковица, тонко нарезанная 3 чашки креветок, очищенных 2 чашки куриного бульона 1,5 стакана кокосового молока 1 чашка томатного соуса 1/4 стакана свежих листьев кинзы 1/4 стакана нарезанных свежих листьев базилика 3 столовые ложки красной пасты карри 2 столовые ложки кокосового масла 2 столовые ложки сока лайма 1,5 столовой ложки рыбного соуса 1 столовая ложка натёртого имбиря 2 чайные ложки кокосового сахара Молотый чёрный перец Соль Приготовление Нагрейте кокосовое масло в большой кастрюле или жаровне на среднем огне. Добавьте сладкий перец и лук и готовьте 3 минуты. Добавьте красную пасту карри, имбирь, чеснок и готовьте 1 минуту. Добавьте куриный бульон, томатный соус, рыбный соус и кокосовый сахар. Доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 10 минут. Добавьте кокосовое молоко и варите 10 минут. Добавьте креветки и готовьте 3 минуты. Снимите с огня и добавьте базилик, кинзу и сок лайма. Приправить по вкусу солью и перцем.